烤鲭鱼
材料
做法
-
1:将鲭鱼片待退冰后洗净,将姜片与米酒涂抹于鲭鱼全身,帮它做spa后静置五分钟。ps,姜片继续放在肉身面达到去腥效果。
-
2:将调味好后的鲭鱼片摆入蒜头末与姜片后放入铝箔纸内进烤箱15分钟。***小提醒***表皮面朝下,烤箱190度预热十分钟。
-
3:待时间到后,会发现铝箔纸内有汤汁。勿倒掉!勿倒掉!勿倒掉!那是高汤请倒出备用!!
-
4:接着翻面将皮朝上火源靠近,以210度烤约10分钟,即可出炉。
-
5:淋上刚刚备用好的姜蒜高汤,再挤上柠檬汁与胡椒盐,完成。