1:低粉过筛与糖及盐搅拌均匀。此配方是属于较Ｑ弹的口感。

2:牛奶加微温（约与人体温相同），加入打散的蛋，搅拌均匀。

3:将步骤2缓缓加入步骤1中，过程中要持续搅拌。

4:再加入融化的奶油，一样搅拌均匀。

5:静置至少半小时以上。也可前一天晚上做好面糊，放在冰箱内等其融合，早上马上就能使用。

6:容器内抹上少许奶油以便脱膜。这边建议使用金属布丁杯，容易膨胀且不易失败。如使用纸杯，请选择材质较硬挺且侧边无接缝者，因膨胀力道颇大，有接缝者容易裂开。

7:将面糊倒入容器内约六分满，送入预热好的烤箱，以220℃烤15分钟，接着降到170℃烤20分钟。如使用金属布丁杯，可将容器与烤箱一起预热，膨胀效果更好。

8:每个泡泡欧芙的形状都不一样，头大身体小很可爱。中间都是空心的，可切开后放入任何自己喜欢的食材：冰淇淋、水果、沙拉、卡式达酱……等等，不论咸或甜都很好吃哟！

9:【免发酵面包】