牛奶糖饼干

材料

奶油 30g,鲜奶油 100ml,砂糖 80g,低筋面粉 300g,盐 4g,杏仁果 100g,蔓越梅干 20g,水 适量

做法

1、杏仁果以150度,烤15分,放凉备用。

2、砂糖、盐,小火煮成焦糖,过程中不搅拌,以免砂糖化;煮至琥珀色时,逐次小量加入鲜奶油,煮至冒小泡,必须不断搅拌。

3、面粉过筛,与奶油用刮刀以压折方式拌匀。

4、加入杏仁果、蔓越梅干。

5、拌入微温的焦糖煮液,若面团太干,则逐次加入冰水。

6、揉成3公分小团,压扁。

7、放入预热200度的烤箱,烤20分。

(创建于2018-11-01)

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糖饼  奶糖  牛奶  牛奶糖  

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