1:花生挑选,把坏掉的或浮在水面上的挑起来不要,以免影响花生糖的口感,花生洗过滤干待用

2:把白砂糖.水麦芽.盐.沙拉油倒入锅中,接着把花生倒入,用中小火拌炒

3:炒约10~15分,花生会渐渐熟化,发出劈波的声音,炒约17分加入白芝麻继续炒至牵丝,这时就可以试试看花生的口感

4:炒约20~25分,这时候花生颜色会变深,可以用漏斗将油滤出,把花生倒入平盘中,铺上不沾的烘焙纸,用擀面棍杆平

5:待凉5~7分钟,温度稍微下降即可用菜刀或糖刀切成自己想要的大小,等到完全凉再装盒,就完成好吃的花生糖~