孜然咸蛋炒粉豆
材料
"食材︰鸿喜菇 1包","食材︰粉豆 1把","食材︰鸡蛋 1粒","食材︰咸蛋 1粒","调味料︰青葱 1根","调味料︰大蒜 3粒","调味料︰孜然粉 适量","调味料︰黑胡椒 少许","调味料︰盐 适量",
做法
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1:水滚,鸿喜菇烫30秒、粉豆烫1分钟,沥干备用
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2:起油锅炒香葱蒜末
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3:咸蛋绞碎、鸡蛋1颗打入碗中稍微搅打混匀,放入爆香的葱蒜末
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4:改大火烧热空锅
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5:倒入鸡蛋液,绕锅子滚一圈后关火
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6:放入蔬菜料,让每块蔬菜都沾到半凝固蛋浆,撒上孜然粉&黑胡椒
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7:开火,转大火呛入米酒拌炒,炒匀即可起锅。
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8:Tips ★ 粉豆长相类似四季豆,形状较为扁平。
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9:上桌。