1:丝瓜去皮，对切后再切成厚度约1公分的片状姜切丝手工面线一束

2:起一水锅，水滚下面线，再次滚起1～2分钟捞起

3:起水锅的同时，另一边锅内放入苦茶油及姜丝，以中小火爆香

4:先放入丝瓜，加入500cc左右的水(水量可自己斟酌喔！)，加盖焖煮三分钟，让丝瓜软化。接着将面线加入丝瓜汤中，再滚个30秒就好囉！

5:简单、好吃又快速，完成囉！