BBQ烤猪肋排

材料

"猪肋排 8~10根","地瓜 1~2块","芦笋 适量","类 适量","玉米笋/红萝卜 适量","胡椒 适量","酱油 2~3汤匙","砂糖或黑糖 1~2汤匙","米酒 1汤匙","蒜泥 适量","姜泥 适量","番茄酱 1小匙","芥末酱 1小匙","胡椒粉 适量","孜然粉 适量",

做法

  1. step1

    1:猪肋排先醃过夜

  2. step2

    2:用压力锅煮可以减少放烤箱的时间,没有压力锅可以用炖煮锅之类的。整盒肋排连同酱汁倒入锅里,再加一点水让锅内不要太干

  3. step3

    3:盖上盖子锁紧之后先加热到两条线,之后维持1-2条线煮10-15分钟后关火泄压

  4. step4

    4:打开盖子之后可以再开火把酱汁收干一点

  5. step5

    5:把肉夹出来放在烤盘上,两面的用刷子涂上BBQ酱

  6. step6

    6:预热好的烤箱直接放中间,230度先烤10分钟。我自己本来是烤15分钟但我觉得有点太久了,应该10分钟就够了

  7. step7

    7:10分钟后拿出来刷第二层BBQ酱,记得一定要两面都刷。这时也可以把地瓜或马铃薯一起丢进去一起烤,再烤10分钟后再重复一样的动作,总共涂三层

  8. step8

    8:在烤的时候就可以来准备配菜~直接蒜片加一点油煎芦笋,煎到上色加胡椒粉就好

  9. step9

    9:第二道配菜是菇类,热锅先干煎玉米笋 红萝卜 菇类,要煎到上色

  10. step10

    10:上色后把刚刚压力锅里面收汁的猪排精华,捞两汤匙进来一起煮,不用勾芡就会自然变成浓稠的酱汁喔~等到煮到你喜欢的浓稠度就可以了

  11. step11

    11:肉从烤箱拿出来之后可以让他休息3-5分钟再切

(创建于2018-11-02)

关键词

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bbq

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