消暑酸甜的葡萄冰棒
材料
做法
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1:葡萄剖半,取出籽,去皮(皮不要丢喔!这是天然色素的来源)
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2:葡萄皮加水煮滚至变白
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3:水渐渐呈现漂亮的紫红色,加入柠檬汁(柠檬汁一方面增加风味,也可保持漂亮色泽,我平时是把柠檬汁挤出放冷冻,一格15ml)
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4:葡萄皮捞起
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5:加入果肉,煮至果肉透明状即可
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6:果肉浮起来就差不多了,加入白砂糖煮匀即可关火(不建议用贰砂,会改变色泽。糖先加一半,试个甜度,毕竟每串葡萄甜度不一,甜度要自己觉得偏甜一些,这样冰冻后吃起来甜度刚好)
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7:待凉装入制冰容器,放入冷冻(我家只有冷冻袋,所以就用这个)
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8:隔天拿出来吃,色泽超美~