蘑菇浓汤

材料

"蘑菇 300g","洋葱(小) 1颗","蒜头 1大瓣","巴西利 适量","月桂叶 2片","百里香 1~2根","水 400ml","盐 适量","胡椒 适量",

做法

  1. step1

    1:主材料包括蘑菇、洋葱及蒜头。将磨菇切薄片、洋葱、蒜头及巴西利切碎。百里香 (新鲜或干燥的) 的叶片摘下(去茎) 备用。

  2. step2

    2:以中火在锅中热1大匙油、放入洋葱及蒜头炒香后、放入蘑菇薄片拌炒直到蘑菇出水〈要一直翻炒〉。

  3. step3

    3:加入一大匙面粉、与材料2 拌炒,直到蘑菇都沾上面粉。

  4. step4

    4:加入水 (或蔬菜高汤)、一半的碎巴西利、月桂叶及百里香,搅拌均匀后盖上锅盖,焖煮10-15 分钟 (记得用小至中火,中间要记得掀锅盖搅拌,避免沾锅及汤汁溢出。

  5. step5

    5:焖好的汤捞出月桂叶,以 blender 打碎后加入适量盐及胡椒调味,然后加入另一半切碎的巴西利及完成。

  6. step6

    6:加入适量盐及胡椒调味,然后加入另一半切碎的巴西利即完成。

  7. step7

    7:上桌。

(创建于2018-11-05)

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