1:蛋的份量不是很重要...可以把蛋打散后平均分配放在面糊里....把面粉加蔬菜汁及盐，糖后搅拌均匀，用电动打蛋器搅打约 1分钟..让面糊产生筋性

2:准备蛋卷模以小火加热..上面抹上薄薄的一层油..接着倒入适量的面糊在蛋卷模上， 盖上压紧即可做成饼皮

3:菠菜..甜根菜

4:米粉可用各式炒好的米粉来做...这是南瓜米粉

5:用两张不同颜色的面皮做对比...中间垫著一张薄蛋皮..再把炒好适量的米粉摆放在中央

6:把饼皮往中央包裹起来...再用烫过的韭菜绑住即可..上面多余的饼皮稍微修剪一下