宝宝蛋白脆饼
材料
做法
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1:预热烤箱100度10分钟。将蛋白用打蛋器以低速先打出泡沫。
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2:加入一半的柠檬汁及砂糖转中速继续打发,打到至湿性发泡时。
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3:再加入另一半的柠檬汁及砂糖再打至呈光泽状的干性发泡。(即蛋白霜呈现坚挺小弯勾状态。)
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4:蛋白霜分成3份,每份加入不同口味蔬菜味粉,轻轻地快手拌匀。
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5:将蔬菜蛋白霜放入剂花袋,剂花袋尖端位置剪下小孔。
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6:烤盘铺上烘焙纸,于烘焙纸上均匀剂出圆形。
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7: 烤箱100度焗45分钟左右即成。