瓠瓜丝 180g,红萝卜丝 20g,樱花虾 ㄧ大匙,盐 1茶匙,胡椒粉 少许,中筋面粉 150g,冰水 150g,蛋液 1颗量,酱油 3大匙,醋 1小匙,白芝麻 少许
1、瓠瓜与红萝卜刨丝备用。
2、粉浆材料拌匀后加入步骤ㄧ、樱花虾、盐、胡椒粉拌匀。
3、沾酱材料调匀备用。起油锅倒入步骤二,煎至两面金黄酥脆即可起锅,食用时可依各人喜欢搭配沾酱享用。