1、烤箱预热180度。

2、马铃薯去皮切片，滚水烫15分钟至松软捞起备用。

3、菠菜洗净切小段、小蕃茄切小块，培根切粗条备用。

4、锅内先下小磨坊蒜风味油，加入培根条，中火炒至有香味。

5、加入菠菜拌炒约30秒钟后再加入蕃茄块拌炒。

6、再加入已烫熟的马铃薯片继续拌炒均匀。

7、最后洒上小磨坊珍青松鲣鱼及盐再次拌炒，然后将所有材料倒入烤盘(最适烤盘在食材倒入铺平后厚度至少应有3公分以上)。

8、在烤盘里打入两颗蛋(蛋汁应大约淹过所有食材)后，送入烤箱烤至蛋熟约10分钟(上下火180度)。

9、若有起士丝可洒在最上方，温度上火则请调至200度。

（创建于2018-11-05）