豆腐佐菠菜山药泥

材料

"嫩豆腐 一盒","鲶鱼片 1/2片","波菜 一把","日本山药 1/5根","盐 适量","黑胡椒粒 适量","米酒 1匙","盐 适量","香油 适量","五香粉 少许",

做法

  1. step1

    1:今天使用的是日本山药,较适合生食,鱼片是冷冻鱼片,也可使用鲑鱼

  2. step2

    2:可以事先将鱼片醃好,将鱼片加入醃料静置约30分钟~1小时

  3. step3

    3:滚水加入2茶匙盐,再将洗净的菠菜放入,先放梗煮约30秒,在将叶片部分一同放入,煮1分钟后,切小段备用

  4. step4

    4:平底锅抹上少许油,将醃好的鱼片以小火煎,因是为了牙口不好的人设计的,因此鱼片不需煎太酥脆

  5. step5

    5:煎鱼期间,将山药削皮装入塑胶袋,敲成泥状

  6. step6

    6:接着豆腐上放上切小段的菠菜,再放上煎熟的鱼片

  7. step7

    7:最后放上捣成泥的山药泥,淋上少许香油及撒上五香粉提味

(创建于2018-11-06)

关键词

山药泥  山药  

豆腐的做法大全
菠菜的做法

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