招财进宝南瓜盅

材料

"桂冠沙拉100g 1条","东升南瓜 1颗","烟燻鲑鱼 1包","萝蔓生菜 3叶片","小蕃茄 9~10颗","黄甜椒 半颗","舞菇 半包"," 1颗","蔓越莓果干 3~4颗","碗豆婴(装饰用) 1小把","桂冠沙拉100g 4大匙","黄芥末 1/2小匙","柠檬汁 1大匙","糖 1大匙","盐 适量","新鲜巴西里 2小朵",

做法

  1. step1

    1:食材大集合。

  2. step2

    2:将萝蔓与黄甜椒切块,4颗小蕃茄切片(剩余摆盘用),醃燻鲑鱼斜刀切薄片,巴西里与蔓越莓干果切碎,南瓜从顶端1/3处切开,挖出籽与果肉。(如果想帮南瓜做造型,可用水果雕刻刀切出角度就可以了)

  3. step3

    3:南瓜包上锡箔纸,南瓜肉一起放入金瓜盅内,上下火200°C烤40分钟取出。(若南瓜较大颗,烘烤时间要加长)

  4. step4

    4:再烤南瓜时,将舞菇烫熟,鸡蛋煮成水煮蛋,蛋白切块,蛋黄压碎备用。

  5. step5

    5:将沙拉酱汁调匀。这次使用桂冠沙拉酱做为这道年菜沙拉的主角,口感香浓滑顺,酸甜度刚刚好,非常适合各种料理。而我平常在家中准备餐点时,无论是沙拉、吐司、汉堡也是使用桂冠沙拉,用在各式料理中,小朋友接受度非常高,而且方便又好吃!

  6. step6

    6:将南瓜肉、烟燻鲑鱼、萝蔓、黄甜椒、小蕃茄片、舞菇、蛋白放入大碗中,加入用桂冠沙拉酱调制而成的沙拉酱汁拌匀。

  7. step7

    7:将步骤7放入金瓜盅内,洒上蛋黄碎及蔓越莓果干碎即可。盘中可以摆上碗豆婴与小蕃茄做摆盘,南瓜盅摆在其上,这道缤纷充满喜庆味十足的年菜沙拉冷盘就完成囉!!祝大家新的一年,招财进宝,财运亨通,好运元宝滚滚来!

(创建于2018-11-08)

关键词

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