1:【蛋糕】

2:蛋黄+糖拌至乳白色 → 加入沙拉油拌匀 → 加入奶水 → 加入泡打粉+低筋面粉(过筛)拌至无颗粒 → 蛋白+塔塔粉用2速打至起泡 → 加入糖用3速打至湿性发泡后期 → 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊稍拌 ，最后将剩余的蛋白糊加入拌匀

3:倒入烤盘抹平 → 烘烤(上火180°C/下火150°C)烤15分 → 烤盘调头→再烤10-12分

4:【虎皮】

5:2蛋黄+糖用2速拌匀 → 加入玉米粉(过筛)，用1速打约20秒，再用3速打至硬性发泡(约7分)，此时纹路较明显

6:入模抹平 → 烘烤(上火230°C/下火180°C)烤5分 → 调头再烤3分(视虎皮情况而定，颜色注意)

7:【蛋糕】+【虎皮】

8:完成囉！！！！

9:美美搭~~~~~