麻油鸡饭
材料
做法
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1:红葱头、姜切片状备用。
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2:取锅倒入适量香油,放入红葱头片煸香成红葱酥油备用。
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3:放入鸡腿,鸡腿两面煎至金黄香酥后取出切成块状,沥出鸡油备用。
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4:同上锅倒入适量鸡油,下姜片煸香后,放入鸡腿块、米酒、麻油盖锅盖闷煮至鸡肉熟透
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5:加入红葱酥油、白米饭、枸杞拌炒均匀后,起锅前以适量盐调味即可盛盘。