鲜菇海陆卷卷面

材料

"蒜头 2颗","鸿喜菇 1包","美白菇 1包","洋葱 1颗","甜椒红/黄 各1颗","红萝卜 1条","绿花椰菜 1棵","蛤蜊 半斤","花枝 1只","螺旋面 300克","鲜奶 300cc","起士片 2片","九层塔 1撮","盐 适量","胡椒粉 适量","姜黄粉 1匙","黑胡椒粉 1匙","米酒 半匙","酱油 1匙","香油 半匙","盐 1匙","黑胡椒粒 少许",

做法

  1. step1

    1:将所有材料切丁备齐，鸡胸肉可先加入姜黄粉、黑胡椒粉、米酒、酱油、盐、香油及黑胡椒粒做抓醃，提升鸡胸肉口感。
  2. step2

    2:锅内先加入适量橄榄油，炒香蒜头、洋葱丁及红萝卜丁，再加入鸡胸肉炒至半熟。
  3. step3

    3:同一时间进行烫螺旋面的动作。乘装适量的水加入2匙盐，水滚后倒入300克的螺丝面，煮8~9分钟后滤水捞起。
  4. step4

    4:伴入些许橄榄油，使螺旋面不会糊在一起。
  5. step5

    5:加入红、黄甜椒丁及鸿喜菇、美白菇下去伴炒。
  6. step6

    6:加入绿花椰菜伴炒。
  7. step7

    7:将两片起士撕成条状铺上，倒入300cc的鲜奶。
  8. step8

    8:加入蛤蜊。
  9. step9

    9:盖上锅盖闷2~3分钟。
  10. step10

    10:加入花枝。
  11. step11

    11:加入螺旋面伴炒，最后加入九层塔及适量的盐、胡椒粉调味，即可起锅。
  12. step12

    12:《鲜菇海陆卷卷面》，完成！伴随着浓郁奶香与起士的螺旋面，搭配蛤蜊释出的鲜味，以及各类蔬菜的清甜，鸡胸肉的香嫩，最后再加上双菇滑脆Q弹的口感，真是令人大快朵颐，一盘接一盘呢！
  13. step13

    13:番外篇：喜欢吃焗烤的朋友们，可以洒上乳酪丝，放入烤箱烘烤5~10分钟(烘烤时间依个人对焗烤的喜好做增减)，即可享用《焗烤鲜菇海陆卷卷面》！
  14. step14

    14:完成
（创建于2018-11-10）

关键词

卷面  海陆  鲜菇  面  
陈宁军

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