水煮青花菜

材料

"青花菜1朵 670g","清水 2000cc","盐 1茶匙","植物油 2茶匙","蒜 2瓣",

做法

  1. step1

    1:将青花菜叶子切除、花朵和梗部切开

  2. step2

    2: 一朵一朵切下来、 将花朵外皮撕下 、依照花朵大小切成2-3等份

  3. step3

    3:延著粗纤维和菜心的中间下刀、先用菜刀将梗部外皮撕下 (梗部老皮很硬, 操作时要小心!) 再用刨皮刀把剩余的粗纤维刨除

  4. step4

    4:梗部切成适当大小 (块状、条状或片状皆可)

  5. step5

    5: 在流动的水中清洗干净(担心农药残留,请不要用浸泡的方式处理!)

  6. step6

    6:煮锅倒入清水2000 CC, 以中火煮至沸腾

  7. 7:倒入 蒜片、塩、植物油

  8. 8:青花菜连梗加入 (梗部先放入)( 食材与水齐平, 如果水份不够,可以添加少许热水)

  9. 9:立刻开始计时2-5分钟(烹煮时间依个人喜好软硬度斟酌调整)、 稍微搅拌

  10. step10

    10:捞起沥干

(创建于2018-11-11)

关键词

水煮  青花菜  青花  

花菜怎么做好吃

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