枣泥锅饼
材料
做法
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1:高筋面粉、水、糖粉、鸡蛋、油拌匀后,过筛,静置20分钟
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2:枣泥铺在保鲜膜上,杆平成正方形,再对切成两半
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3:锅中用厨房纸巾抹上薄薄的油,放入一半的面糊,摊开成圆形,摊饼时要将锅子持续转圈让面糊平均分布至面糊不流动为止
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4:边缘可以用锅铲铲起时,放入枣泥,将饼皮四周向内包覆住枣泥成长方形
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5:若无法完全包覆,可以补上面糊
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6:重复步骤3、4摊另一张饼
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7:将饼放回锅中,再倒入油将饼煎香
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8:切片,排盘时枣泥开口面朝外,可以加花生粉或是芝麻一起吃