香卤鸡胗
材料
做法
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1:取一锅将水烧开后倒入鸡胗、盐及白醋,将鸡胗稍作川烫后捞出备用,此可去除鸡胗的腥味
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2:另取一锅将水烧开后,倒入已川烫到鸡胗、葱段、蒜末、香菜、辣椒(可加可不加),转小火煮五分钟
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3:接着倒入酱油、米酒、乌醋、香油、盐及糖,之后盖上锅盖,继续以小火炖煮30分钟左右
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4:完成后打开锅盖稍微放凉一阵子,接着放入冰箱冰个一晚,隔天就可以享用囉!当然要趁热热吃也是不反对啦!