1、长糯米及一般米用水浸泡1小时，广式腊肠洗净后将外层的皮去除并切斜片，葱斜切备用；准备一个内锅，长糯米及米沥干加1.8米杯的水，可以加少许的米酒增加香气，将腊肠整齐平舖在米上，外锅加2.5杯水蒸煮。

2、酱汁以酱油、蚝油、蜂蜜、米酒、香油、胡椒粉、热开水来调制，中火热锅把酱汁加热至滚盛起。

3、饭煮好后，把酱汁平均淋在饭上，葱平舖在上面，盖上锅盖闷15分钟入味，煎好半熟的蛋，摆盘在腊味饭上就完成了哦!