红烧吴郭鱼
材料
做法
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1:葱姜蒜切片与切段预备
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2:清理鱼腹
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3:鱼身抹盐 (预防粘锅)
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4:斜刀切三刀,两面都要
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5:倒入麻油与沙拉油热锅
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6:放入吴郭鱼,煎至两面都成金黄色
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7:倒入葱姜蒜(辣椒)煸炒
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8:加入半碗水
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9:盖上锅盖闷煮约一分钟
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10:利用汤匙舀汤汁,淋在鱼身,并将葱姜蒜辣椒都铺在鱼身上 (反复数十次)
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11:加入适量酱油 (上一步动作持续)
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12:倒入适量米酒
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13:撒上胡椒粉
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14:关火完成