简易版红酒炖牛肉

材料

"牛排 2片","马铃薯 2个","红酒 1杯","牛蕃茄 4个","蒜头 3片","洋葱 1个","红萝卜 1条","匈牙利红椒粉 1茶匙","盐 1茶匙",

做法

  1. step1

    1:将牛排切成3cm*2cm块状,再均匀撒上少许盐,放入油已热的铸铁锅中,用中火两面个煎一分钟。

  2. step2

    2:开一瓶红酒备用,建议至少买300元左右的。

  3. step3

    3:牛肉两面煎过后,盛起放在一旁备用。

  4. step4

    4:洋葱、蒜、番茄切碎放一旁备用。

  5. step5

    5:洋葱、蒜、番茄切碎放一旁备用。

  6. step6

    6:接着加入番茄与蒜头,一起煮3分钟。

  7. step7

    7:放入煎过的牛肉,让蔬菜压在锅底,牛肉比较不会烧焦,这时加入1茶匙匈牙利红椒粉。

  8. step8

    8:加入一杯红酒,看是否淹过肉,如果有点不足,可加入高汤或水,让汤汁稍微淹过牛肉即可。用铸铁锅炖煮约1个半小时。

  9. step9

    9:等待炖煮时,将红罗卜切成小块备用。

  10. step10

    10:炖煮一个半小时后,将红萝卜加入,小火炖煮半小时。

  11. step11

    11:将马铃薯切块放入碗中,用中火蒸30分钟至熟软透香。

  12. step12

    12:蒸透的马铃薯趁热撒上盐与胡椒与橄榄油,稍作搅拌即可。

  13. step13

    13:将炖好的牛肉盛盘。

  14. step14

    14:马铃薯与牛肉各放一边,搭配上法国面包,又是轻松美味的一餐了!

  15. step15

    15:完成。

(创建于2018-11-15)

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