红豆馅
材料
红豆 450g,二砂 250g,水 2000cc,盐巴1/2 tsp
做法
[红豆水]
1. 将2000cc的水煮滚 在等待水滚时 将红豆洗干净备用 (有坏豆豆或是不好的都挑出来)
2. 水滚后 立马熄火 将红豆倒入闷30分钟
3, 过滤红豆 将红豆水装瓶 放凉冰冰箱
4. 要喝时可以加热 或是再加热水饮用即可
[蜜红豆]
1. 将刚刚闷煮的红豆滤干后 加 900ml 水 放入电锅中 外锅加 2 杯水 (量米杯)
2. 电锅跳起后 先闷 15 分钟 外锅再加 1 杯水 继续再煮一次
3. 电锅跳起后 再闷 15 分钟
4. 之后趁热时加入糖 跟 盐巴 搅拌均匀即可*搅拌时要轻轻的 不然红豆容易破掉 就会不完整拉~
[红豆馅]
1. 将蜜红豆滤干
2. 捣成泥 就是红豆馅拉~*网路上有提供其他作法是将蜜红豆放入锅中用中小火炒干 但我懒....所以就 参考啰!!!
(创建于2018-11-15)