酱炒双笋霜降猪拌面
材料
做法
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1:食材大集合。绿竹笋也可换成麻竹笋。
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2:将竹笋、皎白笋及霜降猪肉切成条状。蒜切片或碎皆可。辣椒切段,葱分成葱白及葱绿,皆切葱花。 TIPS:霜降猪肉口感脆嫩,不需要先醃渍就很好吃。
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3:竹笋先以水烫过去苦味。 TIPS 麻竹笋选笔直,尖端无绿色的较无苦涩味。
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4:起油锅炒香蒜片、辣椒及葱白。
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5:放入霜降猪肉翻炒。
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6:放入皎白笋翻炒。
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7:放入麻竹笋翻炒。 TIPS:依食材易熟度顺序放入。
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8:加入少许水及调味包,续炒均匀。
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9:熄火前加入剩余葱花。
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10:照包装说明煮面。
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11:再组合面与料即完成。