1:煲适量的饭。

2:冬菇用水浸软，去蒂，然后切粒，浸半小时至一小时。(浸冬菇水不要倒掉。)

3:瑶柱用水浸泡后，浸半小时至一小时，用手撕成丝状。(浸瑶柱水不要倒掉。)

4:猪肉切粒，用生抽、糖及鹰粟粉醃好。

5:虾去肠，洗干净，用盐醃好。(喜欢的话，可切粒。)

6:蟹柳解冻，切好。

7:冬瓜去皮切粒。

8:在锅中加入鸡汤，浸冬菇和浸瑶柱的水，煮滚。如果觉得水不够多，可加1-2碗水。

9:下冬瓜、冬菇、猪肉、瑶柱在锅中，材料熟后，加入虾和蟹柳，再煮一会，待材料熟透便关火。

10:在碗内盛好预热的白饭。

11:把汤和材料一并倒进白饭内，成为泡饭。

12: ~ 清热消暑食品！