基本咖哩猪饭
材料
做法
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1:梅花猪肉切小块(2*2公分左右),下一汤匙油干煎猪肉上色。猪肉上色后下洋葱丁(1*1公分)炒软。
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2:红萝卜切滚刀块,不要太大,电锅蒸煮半杯水!直接蒸软,减少后续烹煮时间。也可以跳过这步骤,直接与上色猪肉拌炒。蒸可以减少胡萝卜的特殊生味,提高甜味!
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3:食材全部拌炒5分钟后加水炖煮(水量为食材2倍),煮20分钟(视食材软烂程度),煮完后在下咖哩块(辣的+甜的)及优格炖煮10分钟!
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4:注意:加入咖哩块后,需要不时搅拌,避免烧焦。味道不足可以再加咖哩块,或是嫌不够辣的加辣椒粉。即完成。建议是隔餐再食用,食材更入味,风味会跟好!