红曲酱烧猪排
材料
做法
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1:猪排洗净抹乾，切成大块，用绍兴酒和白胡椒粉醃2小时。
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2:干葱头和蒜头去皮，用刀背略拍扁；红曲酱、酱油和糖拌匀备用。
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3:把1汤匙油烧热，下猪排略煎至表面微黄，下拌好的红曲酱兜匀，炒出香味。
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4:下水盖至肉的一半，关锅盖以中小火焖煮8分钟，完成。
