软嫩香海带
材料
"鸡脚 2斤","豆干 1斤","姜片 5片","蒜头 8颗","辣椒 3条","米酒 半碗","酱油 1碗","蚝油 半碗","冰糖 少许","肉骨茶包 1包","锅 1台","昆布(干) 2条","黑木耳(干) 1碗",
做法
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1:备料:鸡脚洗净、汆烫去血水,姜切片、蒜头去膜。
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2:肉骨茶包舖底,依序放入鸡脚、姜、蒜头、辣椒、豆干及所有卤汁材料,加入适量的水(约食材的七分),按「2.5H」小时键炖煮。
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3:【放入后就可以出门或准备睡觉啦~等时间到就让它自动保温4~8小时喔!】 (也可以直接吃~看个人喜好~如果觉得不够入味就泡著吧~~觉得ok了~就直接吃)
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4:等回来或起床后就将,鸡脚捞起,放入略冲洗过的昆布(不用浸泡)及干木耳(也不用浸泡),加入『一倍』的水,按「2.5H」小时键炖煮。
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5:等时间到后,捞起木耳,剩下的海带若不够烂就让它继续保温浸泡几个小时,等入味后,加点葱花就可以上菜囉!
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6:上桌。