1:南瓜去皮切细洗净，用微波炉高火叮10分钟至软身，隔去多余水份，压成蓉备用。做内馅的话，此时可分成两份，把适量炼奶拌入内馅那份中。

2:除牛油外，所有材料混合搓成面团，注意，水份先下约40G，再视乎面团湿度调节。然后加入牛油搓至不黏手，置雪柜发酵最少4小时或室温至2倍大(约1小时)。

3:取出面团排气，分成8份滚圆，静置10分钟。压平面团，包入内馅，收口向下，放模具中置室温发酵至2倍大。

4:包面用筛洒上少许高粉，中间切一刀，放入已预热焗炉用180度焗15至20分钟。

5:~很软熟呢^^