1:准备食材。先将红萝卜、新鲜木耳切丝，豆干切条状，青葱切段，辣椒斜切并去籽，肉丝以米酒醃起来。

2:起热锅，放一小匙油，将肉丝下锅炒一下。

3:加入青葱爆香。

4:加入红萝卜丝和肉丝及青葱一起炒。

5:将红萝卜丝和肉丝及青葱移到锅边，原锅再加入一小匙油，将豆干下锅煎炒过。

6:再将所有食材全部混在一起。

7:加入新鲜木耳及辣椒全部拌炒过。加入一小匙酱油，及1大匙开水，开中大火再炒过食材。

8:加入一小匙「味之素品牌」高鲜味精，再试一下味道，就ok了。

9:起锅摆盘。