西红柿鸭肉蛋花汤面

材料

"番茄 2颗","洋葱 半颗","类 80g","高汤 800c.c.","水 补齐","面类 一束/2人份"," 1颗","里肌鸭肉 80~100g","面粉 适量","盐 少许","酱油 1~2匙","醋 1匙","芝麻油 数滴","类 适量","黑胡椒 适量","食用油 适量",

做法

  1. step1

    1:将鸡肉用盐、黑胡椒和酱油调味,醃制15min以上,再将醃好的鸡肉上扑一点粉类(这样可以煮的久让肉在煮的过程中不会太老)

  2. step2

    2:菇类的根部去除(要去除干净)并开拆开洗净,蛋先打散

  3. step3

    3:洋葱切丝、并准备高汤,将高汤煮滚(汤要先煮滚不可以冷汤倒进食材里)

  4. step4

    4:将牛番茄划浅十字,丢入热水煮40~60min,略为脱皮后就起锅放入冰水冷却并去皮

  5. step5

    5:1.准备煮锅(无水)、放一点油加热,放入洋葱炒香、炒到半软2.放入切完的西红柿、和洋葱一起炒到烂泥,中间放入菇类一起加入拌炒3.加入煮好的高汤、接着著加入鸡肉,开中火煮滚后再换小火4.趁在煮时放入醋和盐调味,依个人喜好调适5.将打好的蛋画螺旋进汤里,只要煮一下就赶快关火

  6. step6

    6:加入煮好的面和芝麻油就可以了

  7. step7

    7:完成!

(创建于2018-11-22)

关键词

蛋花汤  汤面  蛋花  

西红柿的做法
鸭肉的做法大全

小知识