葡萄奶酥饼干
材料
做法
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1:备妥所有材料。无盐奶油切块室温软化。葡萄干用温热水浸泡约十分钟后,挤干水分,剪小块状。
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2:细砂糖分次加入奶油中,以打蛋器打至蓬松泛白。
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3:全蛋液少量多次加入奶油中混合。每次加入的蛋液一定要搅拌均匀,才能再次加入,以免造成油水分离。
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4:低粉过筛后加入拌匀,勿搅拌过度,避免出筋,影响口感。加入葡萄干拌匀。
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5:面团装进袋中整形成厚约一公分的片状,或利用保鲜膜盒整形成长条状,冷冻30分钟。烤箱预热190度。将面团取出切片,置于烤箱中下层,烘烤15 - 20分钟上色即可。