韩式辣炒鱿鱼

材料

"鱿鱼 1只(约300g)","大蒜末 3~4瓣","姜末 1小匙","韩式辣椒粉 1.5大匙","酱油 1.5大匙","糖 1小匙","葱段 3根","绿辣椒(可省) 1/2根","洋葱 1个","胡萝卜 1/2条","玉米粉 1小匙","水 50ml",

做法

  1. step1

    1:鱿鱼去除内脏、表皮,冲绳洗后拭干水分摊开内侧以利刀横划斜纹,但不要切断

  2. step2

    2:再以相反的方向划斜纹,最后就是漂亮的菱格纹从中间切半,再切成一段段约一口大小

  3. step3

    3:蒜末、姜末、韩式辣椒粉、酱油、糖混合调制成辣酱不太敢吃辣的人,可酌量减少前三项的用量,边调边试味道

  4. step4

    4:火辣辣的辣酱完成,先置一旁备用

  5. step5

    5:洋葱、青葱、胡萝卜、绿辣椒(可省)切细长备用

  6. step6

    6:起油锅将步骤5加入锅中炒至略软

  7. step7

    7:鱿鱼下锅拌炒

  8. step8

    8:倒入步骤4的辣酱,翻炒至锅内食材均匀裹上酱料

  9. step9

    9:将玉米粉水加入勾薄芡,稍拌一下关火盛盘

  10. step10

    10:让人口水直流,拌饭下酒的好菜上桌~

(创建于2018-11-24)

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炒鱿鱼的做法
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