1、先将Sansaire放置在一个大小刚好的容器中，例如一般铁锅，然后加水进去，直到水位处于在最高与最低水位线之间（记住必须留一些水位放食材喔)。接下来把机器开启，并将温度设置为65度C。

2、水温已经达到65度了，可以煮蛋了。真空低温烹调蛋的好处是我们不用去壳，而且也不用塑胶袋，但如果放蛋的时候不小心，蛋壳还是有可能会破裂，所以我们建议用汤匙轻放，如果煮多颗蛋可以考虑用捞杓。

3、让蛋在水中慢煮45分钟，再将蛋放入冷水中降温。

4、直接把蛋打在土司、义大利面、盖饭或沙拉上，你会发现蛋白还没完全凝固，而蛋黄却已呈现浓稠的口感，再加点盐或你喜欢的调味料，完美的水波蛋就大功告成了！

（创建于2018-11-24）