青豆仁浆汤附面包丁
材料
"白吐司(切丁) 1片量","培根(切丝) 1片量","奶油 30公克","洋葱(切丁片) 半颗量","蒜头 4颗量","青豆仁 250公克","鸡高汤 400毫升","鲜奶油 120毫升","盐 少许","白胡椒粉 少许"
做法
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1:青豆仁清洗干净水分滴干。备用。
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2:将洋葱切丁片,蒜头去皮,培根切细丝。备用。
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3:将白吐司切丁以上火明烤箱烤到金黄色(不可过焦)。备用。
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4:将培根丝和奶油炒到香脆。备用。
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5:用汤锅,奶油少许融化后,放入洋葱片、月桂叶、蒜头炒香,炒至洋葱软。
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6:加入青豆仁加入拌炒。然后加入(留少许高汤)高汤(小火慢煮)煮到青豆仁软化后,再倒入果汁机打均(要先把月桂叶挑出)。
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7:再倒入汤锅内调味(鲜奶油、盐巴、胡椒)。 可加入已备用的小碗高汤,调适度的稠度即可。 将青豆仁汤盛入汤盘里,在上面放上烤好的吐司丁及脆培根丝做装饰。完成。