简单白面包

材料

"高筋面 250g","速发酵母 2.5g","盐 5g","无盐奶油 20g","水 150ml"

做法

  1. 1:将所有材料放到面包机里(盐不要直接接触酵母),揉面行程15分钟(手揉亦可)

  2. step2

    2:揉面完成后,将面团整圆放到工作盆中,盖上拧干的布

  3. step3

    3:发酵约1小时至面团膨胀至两倍大

  4. step4

    4:倒出面团,压出面团里的空气,再次整圆放到烤盘上(铺烘焙纸),以布巾盖上

  5. step5

    5:再次发酵约一小时至面团膨胀至两倍大

  6. 6:快发酵完成时将烤箱预热至摄氏200度,烤箱底层放入一个空烤盘

  7. step7

    7:在发酵完成的面团上洒上一些面粉,以利刀在表面画出菱形格

  8. 8:预热完成后,将面团送入烤箱中层,倒一些冷水进空烤盘里,迅速关上烤箱门。水蒸气有助于面团表面变脆

  9. step9

    9:烘烤约30分钟至面团膨胀,表面金黄。拿出面包,轻敲面包底部(小心面包烫手),若有空心的声音则表示内部已熟,置于网架上放凉。

  10. step10

    10:切片涂抹奶油果酱享用,也可当正餐搭配蕃茄肉酱

(创建于2018-11-25)

关键词

白面包  白面  

简单家常菜做法
面包的做法

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