1:把两颗甜椒洗净从上头切开去籽，准备好一锅热开水放进去煮几分钟取出备用取一平底锅，加入橄榄油再依续倒入洋葱等食材及香料还有五谷饭拌炒匀，加岩盐、现磨黑胡椒、茴香等调味即可。

2:将炒好的饭馅料镶入甜椒内，进烤箱烤十分钟后取出撒些起司加些坚果然后再烤个几分钟，这道营养满分又美味的彩椒镶五谷鲜蔬炒饭即可香喷喷上桌了!

3:另外搭配一盘沙拉一天的蔬果量就足够了!

4:完成。