好旺头萝卜糕
材料
"白萝卜 600g","干香菇 6~8朵","油葱酥 1大匙","辣香肠 1根","大蒜 2瓣","水 500g","盐 1小匙","白砂糖 2小匙","白胡椒粉 1小匙","再来米粉 300g","水 300g","日本太白粉 2小匙",
做法
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1:先将白萝卜刨成细丝,萝卜水不要倒掉。干香菇泡软后与大蒜、香肠一起切成细丁。
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2:起锅开中大火,加入油葱酥爆香,爆香后加入香菇丁、香肠丁、蒜丁,一起翻炒。最后加入白萝卜丝,加入盐、白砂糖和胡椒粉调味,最后加入500g的水闷煮至沸腾。
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3:等待沸腾的同时,将再来米粉和日式太白粉混合后过筛,过筛后将300g的水加入,搅拌均匀成米浆备用
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4:萝卜丝煮滚后,分三次加入米浆,加入时要不停搅拌,搅拌至浓稠
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5:搅拌完成后,倒入已经抹好油的电锅内锅,铺平后放入电锅里,外锅先放三杯水跳起来后再加入三杯水,最后跳起取出冷却后就完成了。
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6:上桌。