彩虹乳酪蛋糕

材料

"消化饼干 100g","融化奶油 40g","鲜奶油 120g","吉利丁片 7片","奶油乳酪 250g","砂糖 60g","优格 160g","食用色素 适量",

做法

  1. step1

    1:准备6吋慕斯模,底下放一个盘子消化饼干压碎+融化奶油拌匀。倒入模具,用手压实,冷藏备用

  2. step2

    2:吉利丁放入冰水泡软备用。鲜奶油煮滚后离火,放入软化的吉利丁搅拌均匀。

  3. step3

    3:奶油乳酪放室温变软,加入砂糖,搅拌成乳霜状

  4. step4

    4:加入优格拌匀,再加入步骤2的鲜奶油拌匀。过筛备用。

  5. step5

    5:将乳酪糊分成6:5:4:3:2:1 六份,加入食用色素调成六种喜欢的颜色

  6. step6

    6:先将最比例6的乳酪糊倒入模具铺平,再倒入比例5的乳酪糊(从正中间缓慢的倒入),整个模具连同下面盘子拿起,轻轻往下敲,并静置一分钟让乳酪糊平整

  7. step7

    7:依序将其他乳酪糊倒入,每倒入一次都要重复步骤6让乳酪糊平整

  8. step8

    8:全部倒入完成后,放入冷藏两小时,脱模时用热毛巾敷模具四周即可脱模

  9. step9

    9:切块上桌

(创建于2018-11-26)

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