弗卡夏之葱烧
材料
"黄侨高筋面粉 225g","低筋面粉 25g","牛奶 85g","开水(70~85) 85g","白砂糖 12g","酵母 0.8小匙","玄米油 10g","盐 0.8小匙","(葱花)葱 酌量","(葱花)奶油 3g","(葱花)青葱 3支","(葱花)胡椒盐 酌量","(葱花)香油 酌量"
做法
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1:除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-冷开水-糖-面粉-酵母搅拌成团时加盐5分钟后,置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘,入烤箱进行一发40分
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2:ㄧ发40分钟后 ,面团分2小团，滚圆松弛10分
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3:将2小面团,各擀成略方的长方形(如图),取一擀好的面团,放在烘培布上,面团上放调味好的葱花,再将另一面团盖上,四边压紧,
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4:烤箱200/200预热5分钟(一定要预热,烤时才会澎起喔),烤前面团表面，刷玄米油，用手指表面戳按一个一个凹点(不是穿洞喔),再撒上白芝麻,胡椒盐,青葱花,
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5:入烤箱烤温200/200 5分钟,后转温 175/175 12-15分钟至表面呈金黄色
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