花开富贵
材料
做法
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1:准备食材
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2:将青花菜切成小朵再洗净,锅中放一些水烧开,青花菜投入半锅沸水中加几滴油汆烫2分钟,捞起备用。
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3:锅放入1杯油,中火烧热,放入干贝煎炸至浅褐色,换面煎炸至浅褐色盛起,放入铺有榨物敷纸上,取出2粒撕成丝后备用。
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4:培根对半切,将1粒干贝包裹上培根,卷起呈现筒状。
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5:原油锅烧热,放入干贝培根卷煎,有衔接处向下, 用中火煎炸,煎至金黄色换面煎炸,煎至焦熟状,将干贝培根卷盛盘。
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6:干贝培根卷放入盘正中央,切面朝下,干贝丝撒在干贝培根卷上,象征盛开的花。
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7:姜洗净切6片,原油锅烧热放入姜2片爆香,放入青花菜、盐、米酒、糖同炒,快炒5分熟,起锅前加入麻油拌炒盛起,青花菜围边,一盘美丽又爽口的宴客级菜色就完成啦。