清蒸鲈鱼

材料

"金目鲈 1尾","葱丝 150","姜丝 150g","辣椒丝 2根","米酒 1大匙","盐 1小匙","沙拉油 1小匙","鲜味露 1.5小匙","酱油 1大匙","香油 2大匙",

做法

  1. step1

    1:将鲈鱼去除内脏洗净后,放入滚水中略烫,见皮表鱼鳞翻起,再取片刀刮除鱼鳞, 洗净,鱼身划斜刀备用。

  2. step2

    2:取盘,底部垫上竹筷,放上做法1,淋上调味料1(米酒1大匙、盐1小匙、沙拉油1小匙),进蒸锅蒸8分钟至熟。(没有蒸锅,使用电锅也可,外锅放85c.c的水大约七分钟跳起)

  3. step3

    3:承上,将蒸出的汤汁倒入,回淋至鱼肉上,再倒出汤汁,将竹筷抽出,再摆上葱丝、姜丝、辣椒丝。

  4. 4:取一水晶碗,将做法3的汤汁、鲜味露、酱油拌匀,淋在作法3上备用

  5. step5

    5:起一小汤锅,下香油及等量的沙拉油烧热后,浇淋上做法4上即可。

(创建于2018-11-29)

关键词

蒸鲈鱼  清蒸  

清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼怎么做好吃

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