浓白黄豆猪脚汤

材料

"猪脚 一只","黄豆 50克","姜 一块","米酒 两大匙","盐 适量",

做法

  1. step1

    1:准备所有食材,猪脚尽量选肉多的部分切块,黄豆要提前浸泡3-4小时。

  2. step2

    2:先用部分的姜片将猪脚放到冷水中,沸腾后滚五分钟,倒掉浮沫冲洗干净。

  3. step3

    3:取一个煲汤锅(陶锅或铸铁锅较佳)将黄豆、猪脚、姜片、米酒都加入锅中,水量要盖过猪肉。开始用大火熬煮,煮开十分钟后转中小火炖煮约两个半小时。

  4. step4

    4:前十分钟若看到浮沫可以捞掉 ,后来出现白色的泡泡可以忽略。两个半小时后汤会呈现浓白汤状。最后再加入盐。

  5. step5

    5:若要再更浓白可煮约三个半小时,喝前洒葱花即完成。(拍照忘了洒葱花)

(创建于2018-12-01)

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猪脚怎么做好吃
黄豆的做法大全

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