新鲜南瓜小酥塔

材料

蔬菜油1汤匙,奶油牛油)1汤匙,鸡蛋3个,低脂奶水淡奶,evaporatedmilk)225克,黄砂糖50克,椰丝15克,柳橙1个,取橙皮刨丝、橙肉榨汁,肉桂1/2茶匙,姜粉1/2茶匙,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/2茶匙,南瓜泥1罐(约425克),薄面皮(50x28厘米)4张(phyllopastry,可自制),黑莓(悬钩子)225克,糖粉,撒在表面作装饰用

做法

1.烤箱预热至190摄氏度。小锅内下蔬菜油和奶油,加热至奶油溶化,熄火。在8个71/2厘米的塔模内薄薄刷上一层混合油。

2.取一大钢盆,打入鸡蛋、奶水、砂糖、椰丝、橙皮丝和橙汁、肉桂粉、姜粉和肉豆蔻粉,搅打至均匀。再搅入南瓜泥。

3.每张面皮切成8片12厘米见方的面皮(共32片)。每个塔模内放4片,刷上混合油。摆放面皮时,注意交迭错开,做出花瓣边缘的视觉效果。南瓜馅舀入塔模。

4.放入烤箱烤20至25分钟,至馅料凝固即可。取出,放在冷却架上稍加冷却。食用前放上黑莓,撒点糖粉作装饰。

(创建于2013-03-08)

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新鲜南瓜小酥塔  新鲜    

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