台式炸牡蛎
材料
做法
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1:九层塔和牡蛎洗净后,用餐巾纸擦干。
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2:加少许米酒浸醃一下,去除腥味。
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3:准备香港粘师父起司脆酥粉!
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4:蛋黄打散,将牡蛎沾附一下蛋液,再沾附一些香港粘师父起司脆酥粉,拍掉多余的部分。
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5:起油锅至180度。
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6:先放九层塔稍微油炸一下,马上捞起。
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7:再将牡蛎放入油锅中,炸至表面上色。
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8:开大火,将油逼出,马上捞起牡蛎。
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9:搭配翠绿的九层塔和些许胡椒粉,老公说:真是好好味啊~!
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10:上桌