1:一开始准备肉片，牛蒡（或高丽菜丝）因为台风天所以选用牛蒡代替，38度金门高粱酒 ，胡麻酱

2:一旁水滚时，可以先将牛蒡 下锅去趟熟，接着加入肉片跟姜片（也可以不用），些许的酒

3:加入点酒提味，跟去腥味（高粱超香的超香的）

4:将烫好的肉片取出后，加入高粱与胡麻酱 静置 让肉片沾满味道。酒的部分依个人喜好调整。

5:接着将牛蒡铺至底层，然后肉片再撒上些许葱花即可上桌囉。