干贝竹笋炊饭

材料

"干香菇 7朵","干贝 10颗","绿竹笋(小根) 3根","枸杞 1把","白米 2杯半","盐 1小匙","糖 1小匙","柴鱼粉 1小匙","酱油 1小匙","胡椒 1小匙","葱花 少许"

做法

  1. step1

    1:准备食材

  2. step2

    2:香菇泡水,泡好后切小丁状,泡香菇的水要保留,等等要用(怕香菇有杂质,可以用流动的水先冲洗过香菇再浸泡)

  3. step3

    3:干贝用2大匙米酒泡,让干贝完全吸收酒精,这时就可以轻松剥小块

  4. step4

    4:绿竹笋切小丁,我喜欢选用绿竹笋,虽然价格比较贵,但是煮出来的口感比较好,也比较甜

  5. step5

    5:枸杞泡水

  6. step6

    6:准备铸铁锅,锅里放20cc的油,放入干贝拌炒

  7. step7

    7:再放入香菇

  8. step8

    8:再放入笋丁,拌炒,主要让食材炒出香气

  9. step9

    9:食材炒出香气后,放入白米

  10. step10

    10:拌炒均匀

  11. step11

    11:加入2杯半的水,记得香菇水可以加入,不够2杯半才加清水

  12. step12

    12:表面撒上枸杞

  13. step13

    13:盖上锅盖,小火闷煮11分钟,11分钟后离火,继续盖锅盖闷15分钟

  14. step14

    14:开盖后,用饭匙搅拌一下,就可以食用囉

  15. step15

    15:表面撒上葱花,美味炊饭上桌囉

(创建于2018-12-03)

关键词

炊饭  干贝竹笋炊饭  

干贝怎么吃
竹笋的做法

小知识

相关食物