1:青葱洗净切段，将葱白拍扁（葱味较易释放出来）；蒜头去膜切片；猪肉片与酱油和白胡椒粉拌匀，再撒上太白粉抓匀，醃渍约15分钟。

2:锅内加入1茶匙的油，爆香蒜片及葱白。

3:放入作法1醃好的猪肉片拌炒。

4:加入调味料（除了香油）拌匀，炒至9分熟。

5:加入葱绿拌炒至猪肉片完全熟透，淋上少许香油拌匀即可。